Sie tauschen Waren mit den USA aus? Dann ist dieser Blog f\u00fcr Sie relevant.<\/p>\n
Hinweis: Dieser Inhalt gilt nur f\u00fcr Unternehmen, die in die Vereinigten Staaten exportieren.<\/p>\n
Mit der Verabschiedung der Lebensmittelr\u00fcckverfolgbarkeitsverordnung durch die FDA (Food and Drug Administration, die US-amerikanische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit) \u00e4nderten sich die Aufzeichnungspflichten f\u00fcr einen Gro\u00dfteil der Lebensmittelindustrie. Alle, die Waren der Lebensmittelr\u00fcckverfolgbarkeitsliste herstellen, verarbeiten, verpacken oder lagern, m\u00fcssen nun spezifische Anforderungen erf\u00fcllen, die weit \u00fcber die blo\u00dfe Verbesserung von Excellisten hinausgehen.<\/p>\n
Die Regelung verpflichtet Lebensmittelunternehmen, an wichtigen Punkten der Lieferkette definierte Daten zu erfassen und diese Aufzeichnungen innerhalb von 24 Stunden oder nach anderweitiger Genehmigung durch die FDA bereitzustellen. In einigen F\u00e4llen m\u00fcssen Unternehmen diese Informationen auch in einer elektronischen, sortierbaren Tabelle bereitstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Wenn in Ihrem Unternehmen unzusammenh\u00e4ngende Systeme und manuelle Prozesse zum Einsatz kommen, ist dies nur schwer zuverl\u00e4ssig umzusetzen.<\/p>\n
FSMA 204 bezieht sich auf Abschnitt 204 des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit (Food Safety Modernization Act, FSMA), der die von der FDA erlassenen Regeln und \u00c4nderungen detailliert beschreibt. Die Regelung soll die Untersuchung und Bek\u00e4mpfung von lebensmittelbedingten Krankheitsausbr\u00fcchen beschleunigen. Die FDA argumentiert, dass kontaminierte Produkte zu lange im Handel verbleiben, da die zur Identifizierung und Lokalisierung ben\u00f6tigten Daten nicht einheitlich, vernetzt oder schnell zug\u00e4nglich sind.<\/p>\n
Die L\u00f6sung aus Sicht der FDA liegt in der Standardisierung. Die Regelung legt fest, welche Informationen Lebensmittelunternehmen an welchem Punkt der Lieferkette und in welchem Format erfassen m\u00fcssen. Bei Verdacht auf eine Kontamination muss die FDA diese Informationen schnell abrufen und entsprechend handeln k\u00f6nnen, ohne in verschiedenen Systemen nach Datens\u00e4tzen suchen zu m\u00fcssen.<\/p>\n
Urspr\u00fcnglich war der 20. Januar 2026 als Stichtag f\u00fcr die Einhaltung der Vorschriften vorgesehen, doch die FDA und der Kongress haben die Regelung \u00fcberarbeitet und den Stichtag auf den 20. Juli 2028 verschoben.<\/p>\n
Die Fristverl\u00e4ngerung gibt Ihrem Unternehmen mehr Zeit, die FDA-Vorgaben zu erf\u00fcllen, doch gro\u00dfe Einzelh\u00e4ndler \u00e4ndern ihre Anforderungen bereits.<\/p>\n
Die FDA hat Unternehmen dazu aufgefordert, diese Zeit zu nutzen, um festzustellen, welche Produkte unter die FDA-Richtlinien fallen, welche kritischen Ereignisse f\u00fcr ihren Betrieb relevant sind und welche Daten sie bereits erfassen. Vor allem m\u00fcssen Unternehmen planen, wie sie diese Informationen mit ihren Partnern austauschen werden.<\/p>\n
Diese Pr\u00fcfungen brauchen Zeit, und Unternehmen, die dieses Zeitfenster nutzen, um ihre Dateninfrastruktur in der Lieferkette zu modernisieren, werden bereit sein, wenn die Durchsetzung erfolgt.<\/p>\n
Mindestens ein gro\u00dfer Einzelh\u00e4ndler geht bereits schneller vor, als von der FDA vorgegeben: Walmart. Walmart erwartet nun von allen Lebensmittellieferanten die Bereitstellung einer Lieferavisnummer (ASN) mit den wichtigsten Lieferinformationen (KDEs) f\u00fcr Lebensmittellieferungen, verkn\u00fcpft mit Palettenetiketten vom Typ SSCC-18 und Kartonetiketten vom Typ GS1-128. Diese Anforderungen gelten seit dem 1. August 2025.<\/p>\n
Die Regelung gilt f\u00fcr Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, verpacken oder lagern, welche auf der Lebensmittelr\u00fcckverfolgbarkeitsliste der FDA stehen.<\/p>\n
Die Liste zur R\u00fcckverfolgbarkeit von Lebensmitteln (Food Traceability List, FTL) kennzeichnet die Lebensmittel, die den zus\u00e4tzlichen Aufzeichnungspflichten gem\u00e4\u00df FSMA 204 unterliegen.<\/p>\n
Die Liste umfasst Lebensmittel, die die FDA als risikoreicher einstuft, wie beispielsweise frisches Blattgem\u00fcse, frisch geschnittenes Obst und Gem\u00fcse, Eier, Nussbutter, Weichk\u00e4se und bestimmte Meeresfr\u00fcchte. Auch Lebensmittel, die eine der aufgef\u00fchrten Zutaten enthalten, fallen darunter, sofern diese Zutat in der gleichen Form vorliegt, in der sie auf der Liste aufgef\u00fchrt ist.<\/p>\n
Die Abgrenzung des Geltungsbereichs ist der richtige erste Schritt. Bevor ein Unternehmen seine Compliance-Strategie planen kann, muss es wissen, welche Produkte betroffen sind, welche Wege sie durch die Betriebsabl\u00e4ufe durchlaufen und welche internen Systeme bereits Teile der erforderlichen Daten enthalten. Viele Lebensmittelunternehmen, die diesen Prozess durchlaufen, stellen fest, dass die Daten zwar vorhanden sind, sich aber am falschen Ort befinden.<\/p>\n
EDI ist allein keine vollst\u00e4ndige Compliance-L\u00f6sung, aber es ist direkt relevant f\u00fcr den Versand-CTE (Critical Tracking Events, also der Moment, in dem ein Produkt das Lager verl\u00e4sst), worauf sich viele Lebensmittellieferanten zun\u00e4chst konzentrieren m\u00fcssen.<\/p>\n
GS1 US hat einen Leitfaden ver\u00f6ffentlicht, der aufzeigt, wie die X12 EDI 856 Vorab-Versandbenachrichtigung (entspricht der ASN Advanced Shipping Notice, Lieferavis) die Anforderungen an kritische Sendungsverfolgungsereignisse gem\u00e4\u00df FSMA 204 unterst\u00fctzen kann. Die meisten Lebensmittellieferanten erstellen bereits 856er-Meldungen f\u00fcr ihre Einzelhandelskunden.<\/p>\n
Viele Lebensmittelunternehmen m\u00fcssen nach wie vor pr\u00e4zise Chargendaten aus einem System abrufen und mit den Versanddaten in einem anderen abgleichen, bevor sie in der Lieferavis (ASN) erscheinen. TrueCommerce verbindet EDI mit Ihren ERP- und Lagersystemen, die diese Daten speichern, sodass die Lieferavis die tats\u00e4chlich versendeten Daten widerspiegelt. Dies erm\u00f6glicht Lieferanten eine zuverl\u00e4ssigere Erf\u00fcllung der Anforderungen des Einzelhandels und die Beantwortung von R\u00fcckverfolgbarkeitsanfragen, ohne dass die Datens\u00e4tze manuell gesucht werden m\u00fcssen.<\/p>\n
Die Integration dieser Systeme erm\u00f6glicht pr\u00e4zise und zeitnahe R\u00fcckverfolgbarkeitsdaten in gro\u00dfem Umfang. Dadurch werden auch die \u00fcbrigen Abl\u00e4ufe in der Lieferkette optimiert. Unternehmen, die diese Infrastruktur zur Einhaltung von FSMA 204 aufbauen, erzielen in der Regel h\u00f6here Lieferquoten, weniger Fehlbest\u00e4nde und schnellere Auftragszyklen. Die Einhaltung der Vorschriften und die Optimierung der Lieferkette sind oft identisch.<\/p>\n
Die Regel basiert auf zwei Konzepten: Kritische Tracking-Ereignisse und Schl\u00fcsseldatenelemente.<\/p>\n
Kritische Tracking-Ereignisse (CTE) sind die spezifischen Punkte in der Lieferkette, an denen Aufzeichnungen erstellt werden m\u00fcssen. Es gibt sieben CTEs, von der Ernte und Erstverpackung bis hin zum Versand und Wareneingang. Die Pflichten eines Unternehmens h\u00e4ngen davon ab, welche CTEs in seinem Betrieb tats\u00e4chlich stattfinden. Ein Lebensmittelh\u00e4ndler, der Lebensmittel empf\u00e4ngt und versendet, ist f\u00fcr die Empfangs- und Versandereignisse verantwortlich. Ein Obst- und Gem\u00fcseerzeuger, der auch verpackt, ist f\u00fcr ganz andere Ereignisse zust\u00e4ndig.<\/p>\n
Wichtige Datenelemente sind die spezifischen Informationen, die bei jedem Ereignis erfasst werden m\u00fcssen. Sie variieren je nach Position in der Lieferkette. Beim Versand beispielsweise sind die R\u00fcckverfolgbarkeits-Chargennummer, die Produktbeschreibung, die Menge, der Empfangsort und das Versanddatum vorgeschrieben. Es ist eine Herausforderung, sicherzustellen, dass die richtigen Daten zum richtigen Zeitpunkt erfasst werden und dass sie \u00fcber verschiedene Systeme und Partner hinweg verkn\u00fcpft bleiben.<\/p>\n
Nicht jedes Unternehmen ist in alle sieben Bereiche involviert. Ein sinnvoller erster Schritt besteht darin, die in Ihrem Betrieb auftretenden Ereignisse zu erfassen und sich auf die entsprechende Compliance-Planung zu konzentrieren.<\/p>\n
Ein Chargencode zur R\u00fcckverfolgbarkeit ist die eindeutige Kennung, die eine Lebensmittelcharge mit ihren R\u00fcckverfolgbarkeitsdaten verkn\u00fcpft. Die FDA schreibt vor, dass ein solcher Code an bestimmten Ursprungspunkten vergeben wird: wenn ein Unternehmen ein gesch\u00fctztes landwirtschaftliches Rohprodukt verpackt, wenn es Meeresfr\u00fcchte direkt von einem Fischereifahrzeug erh\u00e4lt oder wenn es ein gesch\u00fctztes Lebensmittel weiterverarbeitet.<\/p>\n
Einmal vergeben, bleibt dieser Code dem Lebensmittel zugeordnet. Unternehmen sollten daher in der Regel in nachfolgenden Schritten keinen neuen Code vergeben. Jeder Datensatz, der bei jedem kritischen R\u00fcckverfolgungsereignis erstellt wird, muss den urspr\u00fcnglichen Chargencode referenzieren. Nur so l\u00e4sst sich ein Produkt schnell entlang der Lieferkette zur\u00fcckverfolgen. Wird der Chargencode im Verlauf der R\u00fcckverfolgung entfernt, neu vergeben oder uneinheitlich angewendet, ist die R\u00fcckverfolgbarkeit unterbrochen, und auch eine schnelle Reaktion auf eine Anfrage der FDA wird erschwert.<\/p>\n
Wenn die FDA R\u00fcckverfolgbarkeitsaufzeichnungen anfordert, m\u00fcssen diese innerhalb von 24 Stunden oder innerhalb eines von der FDA vereinbarten Zeitraums verf\u00fcgbar sein. Im Falle eines Ausbruchs oder eines R\u00fcckrufs m\u00fcssen Unternehmen zudem in der Lage sein, auf Anfrage eine elektronische, sortierbare Tabelle mit den relevanten R\u00fcckverfolgbarkeitsdaten vorzulegen. F\u00fcr Unternehmen, die auf Papieraufzeichnungen oder Systeme angewiesen sind, die nicht f\u00fcr den reibungslosen Export unter Zeitdruck ausgelegt sind, stellt dies ein echtes operatives Problem dar, f\u00fcr das es keine schnelle manuelle L\u00f6sung gibt.<\/p>\n
Die Regelung verlangt au\u00dferdem einen schriftlichen R\u00fcckverfolgbarkeitsplan, der beschreibt, wie Aufzeichnungen gef\u00fchrt werden, wie die betroffenen Lebensmittel im Unternehmen identifiziert werden, wie Chargencodes vergeben werden und wer der zust\u00e4ndige Ansprechpartner f\u00fcr die FDA ist.<\/p>\n
Auch wenn die Frist f\u00fcr die Durchsetzung noch nicht begonnen hat, geht die Herausforderung der FSMA 204-Vorbereitung f\u00fcr die meisten Lebensmittelanbieter von den Einzelh\u00e4ndlern aus.<\/p>\n
Ab dem 1. August 2025 verlangt Walmart von allen Lebensmittel- und Getr\u00e4nkelieferanten die Einreichung einer Lieferavis (ASN) mit den wichtigsten Lieferinformationen (KDEs) f\u00fcr jede Lieferung. Paletten ben\u00f6tigen einen spezifischen SSCC-18-Barcode, der mit diesem Lieferavis verkn\u00fcpft ist. Kartons ben\u00f6tigen einen GS1-128-Barcode. Lieferanten, die diese Prozesse noch nicht implementiert haben, erf\u00fcllen die Anforderungen ihres gr\u00f6\u00dften Einzelhandelskunden bereits nicht mehr, unabh\u00e4ngig vom aktuellen Stand der FDA-Vorschriften.<\/p>\n
Die R\u00fcckbuchungen erfolgen jetzt. Die Auswirkungen auf die Lieferantenbewertung ebenso. Wenn Sie dieses Problem jetzt beheben, erhalten Sie die Beziehungen zu einigen Ihrer wichtigsten Einzelhandelskunden und beginnen, die durch vermeidbare Fehler verlorenen Margen wiederherzustellen.<\/p>\n
Erfahren Sie, wie TrueCommerce Lebensmittel- und Getr\u00e4nkelieferanten dabei unterst\u00fctzt, die Compliance-Anforderungen des Einzelhandels ohne manuellen Aufwand zu erf\u00fcllen.<\/a><\/p>\n Die EDI-Plattform von TrueCommerce ist direkt mit den ERP- und Lagersystemen von Lebensmittelunternehmen verbunden, sodass R\u00fcckverfolgbarkeitsdaten automatisch in die ausgehenden Dokumente flie\u00dfen. TrueCommerce bew\u00e4ltigt die Arbeitsabl\u00e4ufe im Lebensmitteleinzelhandel mit ihren strengsten Compliance-Anforderungen \u00fcber ein Netzwerk von mehr als 180.000 angebundenen Handelspartnern, darunter Walmart, Kroger, Whole Foods und Sysco.<\/p>\n F\u00fcr Unternehmen, die EDI nicht intern verwalten m\u00f6chten, \u00fcbernimmt der Managed Service von TrueCommerce das Mapping, die Wartung und die laufenden Compliance-Updates, um die Genauigkeit der ASNs bei sich \u00e4ndernden H\u00e4ndlerspezifikationen zu gew\u00e4hrleisten. F\u00fcr Unternehmen, die das Gesamtbild im Blick haben, bietet die Supply-Chain-Plattform von TrueCommerce auch Bedarfsplanung und Bestands\u00fcbersicht. Die f\u00fcr die R\u00fcckverfolgbarkeitskonformit\u00e4t entwickelte Dateninfrastruktur unterst\u00fctzt somit auch Nachschubentscheidungen, das Haltbarkeitsmanagement und die Art von Supply-Chain-Transparenz, die Lebensmittelunternehmen beim Wachstum und der Erschlie\u00dfung neuer Einzelhandelskunden hilft.<\/p>\n Erkunden Sie die Lieferkettenl\u00f6sungen von TrueCommerce f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie<\/a> oder sprechen Sie mit einem Spezialisten \u00fcber Ihre spezifische Compliance-Situation<\/a>.<\/p>\nWie TrueCommerce die R\u00fcckverfolgbarkeit von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken unterst\u00fctzt<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Sind Sie bereit, dem zuvorzukommen?<\/h2>\n