{"id":49948,"date":"2026-04-21T11:04:03","date_gmt":"2026-04-21T11:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.truecommerce.com\/?p=49948"},"modified":"2026-04-29T19:36:49","modified_gmt":"2026-04-29T19:36:49","slug":"scale-food-and-beverage-summer-demand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.truecommerce.com\/de\/blog\/scale-food-and-beverage-summer-demand\/","title":{"rendered":"Saisonale Nachfragespitzen meistern. Wie EDI Lieferketten von Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen stabilisiert"},"content":{"rendered":"

Wie k\u00f6nnen Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen f\u00fcr die Nachfrage im Sommer skalieren<\/h2>\n

F\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie ist keine Jahreszeit so profitabel wie die Sommermonate. Sie k\u00f6nnen auch die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung f\u00fcr Unternehmen darstellen. W\u00e4hrend kalte Getr\u00e4nke und saisonale Lebensmittel sich rasch aus den Regalen verkaufen, k\u00f6nnen sich die Anzahl der Bestellungen, Lieferungen und Liefererwartungen verdoppeln oder verdreifachen. Gleichzeitig dr\u00e4ngen Einzelh\u00e4ndler darauf, dass Produkte rechtzeitig in den Regalen verf\u00fcgbar sind, w\u00e4hrend Sie unter Druck stehen, die Kosten niedrig zu halten und Gewinnmargen zu sichern. Wie wird Ihre Marke, Ihr Hersteller oder Ihr Distributor diese Herausforderungen bew\u00e4ltigen und den Nachfrageschub managen? Sie m\u00fcssen es schneller, besser und kosteneffizienter als je zuvor tun.<\/p>\n

Unser Kunde Peterstaler Mineralquellen setzt im Sommer im Vergleich zum Winter nochmals mehr Getr\u00e4nke ab. Um die anhaltend gro\u00dfe Nachfrage nach Mineralwasser besser bedienen zu k\u00f6nnen, lag das Hauptaugenmerk der Verantwortlichen auf dem Ausbau der Kapazit\u00e4ten. In Bad Peterstal wurde eine zus\u00e4tzliche Glasabf\u00fcllanlage mit einer Leistung von 36.000 Flaschen pro Stunde in Betrieb genommen. Dies ist bereits die dritte Linie am Hauptsitz des Unternehmens. Parallel wurde in Bad Rippoldsau eine neue Logistikhalle gebaut und eine Abf\u00fcllanlage f\u00fcr PET-Flaschen errichtet, die 35.000 Flaschen pro Stunde produzieren kann.<\/p>\n

Das zeigt, die Sommermonate bringen einen Nachfrageschub nach Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, Einzelh\u00e4ndler als auch Lieferanten m\u00fcssen die h\u00f6heren Volumina bew\u00e4ltigen.<\/p>\n

Im Gegensatz zu anderen Branchen wirken sich saisonale Spitzen nicht auf alle Produktkategorien gleicherma\u00dfen aus. Produkte k\u00f6nnen eine begrenzte Haltbarkeit haben und die Nachfrage kann aufgrund saisonaler Schwankungen oder kurzfristiger K\u00e4ufe variieren. Unabh\u00e4ngig vom Volumen erwarten Einzelh\u00e4ndler weiterhin eine genaue Verarbeitung von Bestellungen, p\u00fcnktliche Lieferungen, konforme ASNs und korrekte Rechnungsstellung.<\/p>\n

TrueCommerce bietet eine speziell f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie entwickelte L\u00f6sung f\u00fcr saisonale Spitzenzeiten. Die Supply-Chain-Automatisierung, EDI- und H\u00e4ndler-Konnektivit\u00e4tsl\u00f6sungen von TrueCommerce bieten durchg\u00e4ngige R\u00fcckverfolgbarkeit in Einzelhandel, Gro\u00dfhandel und Foodservice-Kan\u00e4len.<\/p>\n

Die Prognose der Nachfrage ist nicht die einzige Herausforderung. Unternehmen m\u00fcssen ihre Abl\u00e4ufe weiterhin synchron halten, w\u00e4hrend das Volumen steigt. Dieser Volumenanstieg bringt automatisch mehr Bestellungen, Lieferungen und eine h\u00f6here Komplexit\u00e4t mit sich.<\/p>\n

In Deutschland bedienen Hersteller au\u00dferdem eine komplexe Handelslandschaft (z. B. viele mittelst\u00e4ndische H\u00e4ndler und gleichzeitig gro\u00dfe Ketten). Alle haben unterschiedliche Vorgaben, strenge Prozesse und hohe Anforderungen an die Lieferzuverl\u00e4ssigkeit.<\/p>\n

Wenn das Volumen steigt, geht es beim Skalieren von Abl\u00e4ufen nicht nur darum, mehr Bestellungen zu bearbeiten, sondern darum, wie nahtlos Ihre Systeme zusammenarbeiten. F\u00fcr viele Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen bedeutet das, sicherzustellen, dass EDI eng in das ERP-System integriert ist, sodass Bestellungen, Lieferungen und Rechnungen automatisch zwischen Handelspartnern und internen Abl\u00e4ufen flie\u00dfen.<\/p>\n

Ohne diese Integration sind Teams oft gezwungen, wieder auf manuelle Prozesse zur\u00fcckzugreifen, die die Auftragsabwicklung verlangsamen und w\u00e4hrend Spitzenzeiten Fehlerrisiken erh\u00f6hen.<\/p>\n

Die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen f\u00fcr Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen w\u00e4hrend der Hochsaison<\/h2>\n

1. Manuelle Eingaben. Wenn Teams Bestellungen noch manuell eingeben, Daten \u00fcber mehrere Systeme hinweg validieren oder H\u00e4ndlerdokumente \u00fcber getrennte Workflows verwalten, k\u00f6nnen steigende Volumen zum Problem werden. Unser Kunde Seafresh hat sich daher entschieden, die TrueCommerce EDI-L\u00f6sung in das Oracle ERP-System und die WMS-L\u00f6sung des Unternehmens zu integrieren. Das vermeidet zeitintensive, manuelle Eingaben und eventuelle Fehler.<\/p>\n

2. Bestandsdruck ist ein weiteres Problem. Das Gleichgewicht zwischen Verf\u00fcgbarkeit und \u00dcberbestand ist eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen. Unternehmen ben\u00f6tigen eine bessere Transparenz dar\u00fcber, was bestellt wurde, was versendet wurde und welcher Bestand tats\u00e4chlich \u00fcber ihre Kan\u00e4le und Partner hinweg verf\u00fcgbar ist.<\/p>\n

Wo manuelle Prozesse zuerst versagen<\/h2>\n

Prozesse k\u00f6nnen genau an den Punkten versagen, an denen Geschwindigkeit und Koordination am wichtigsten sind. Dies gilt insbesondere f\u00fcr manuelle Auftragsverarbeitung, die manuelle Erstellung von Versanddokumenten, manuelle Qualit\u00e4tspr\u00fcfungen sowie manuelle Kommunikation mit Lagern und 3PL-Anbietern.<\/p>\n

Nachfragespitzen bringen keine neuen Herausforderungen f\u00fcr Ihr System, sie skalieren lediglich die bestehenden Schwierigkeiten und Probleme.<\/p>\n

Wie EDI Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen hilft, die H\u00e4ndlernachfrage zu skalieren<\/h2>\n

Da die Nachfrage nach Lebensmitteln und Getr\u00e4nken in Spitzenzeiten steigt, suchen Unternehmen nach M\u00f6glichkeiten, diese effizienter zu bew\u00e4ltigen. Durch die Automatisierung des Austauschs von Dokumenten, die Handelspartner, Einzelh\u00e4ndler, Distributoren und Lieferanten ohnehin anfordern \u2013 wie Bestellungen, ASNs, Rechnungen, Prognosen und andere lagerbezogene Nachrichten \u2013 kann TrueCommerce Ihre Supply-Chain-Workflows vereinfachen und optimieren.<\/p>\n

Erfahren Sie, wie TrueCommerce Ihre Supply-Chain-Workflows in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie automatisieren kann.\u202f<\/a><\/p>\n

Automatisierung in der EDI-Verarbeitung ist w\u00e4hrend der Hochsaison wertvoller denn je. Besonders Batch-Automatisierung und die Reduzierung manueller Neueingaben schaffen Mehrwert. Automatisierung erm\u00f6glicht es Ihrem Unternehmen, das h\u00f6here Transaktionsvolumen der Einzelh\u00e4ndler effizient zu verarbeiten. Effiziente Verarbeitung in gesch\u00e4ftigen Zeiten erlaubt es Ihrem Unternehmen, sich auf Ausnahmen zu konzentrieren, anstatt allt\u00e4gliche Transaktionen zu bearbeiten.<\/p>\n

Warum ERP-verbundene Automatisierung ebenfalls die passende L\u00f6sung ist.<\/h2>\n

Selbst am Ende des Sommers verlangen Einzelh\u00e4ndler weiterhin nach saisonalen Produkten \u2013 von Badebekleidung und Grillartikeln bis hin zu Sommergetr\u00e4nken. Ein integriertes ERP-System reduziert die Fehlerquote, indem es Bestellungen in Echtzeit in Gesch\u00e4ftssysteme \u00fcbertr\u00e4gt und Informationen wie Versanddaten und Rechnungsbuchungen aktuell h\u00e4lt. \u201eDurch die Beseitigung manueller, fehleranf\u00e4lliger Prozesse konnten wir das Risiko verringern und das Team wieder auf Aufgaben konzentrieren, die dem Unternehmen bei unserem weiteren Wachstum einen Mehrwert bieten k\u00f6nnen\u201c, sagte Tim Hunter von Seafresh<\/p>\n

Automatisierung ist am wertvollsten, wenn sie mit den Kernfunktionen Ihres Unternehmens nahtlos verbunden ist. TrueCommerce schafft Mehrwert durch Automatisierung, indem es EDI- und Supply-Chain-Automatisierung mit Ihrem bestehenden ERP oder anderen Gesch\u00e4ftsanwendungen verbindet, um Auftragsverarbeitung, Fulfillment und Rechnungsstellung zu automatisieren.<\/p>\n

Hier sind einige Tipps zur Vorbereitung auf steigende Nachfrage:<\/p>\n

1. Identifizieren Sie alle Anforderungen von Einzelh\u00e4ndlern und Distributoren f\u00fcr die Hochsaison. Es ist schmerzhaft, erst im Nachhinein zu erfahren, dass bestimmte Anforderungen an ASN, Kennzeichnung oder Rechnungsstellung bestehen, die Ihr aktueller Prozess nicht erf\u00fcllen kann.<\/p>\n

2. Testen Sie den Order-to-Ship-Prozess. Validieren Sie die \u00dcbertragung von Bestellungen, Lagerkommunikation und Rechnungen innerhalb der Systeme und mit Handelspartnern.<\/p>\n

3. Stellen Sie den Zugriff auf erforderliche R\u00fcckverfolgbarkeits- und Versanddaten sicher. Wenn Sie normalerweise Chargen-, Verfalls-, Versand- oder Partnerinformationen selbst erfassen und manuell in Ihr System eingeben, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, Prozesse zu verbessern, um das erh\u00f6hte Volumen w\u00e4hrend der Hochsaison zu bew\u00e4ltigen.<\/p>\n

4. Stellen Sie sicher, dass verbundene Workflows zwischen dem ERP-System Ihres Unternehmens, Ihrem Lager oder Distributionszentrum und 3PL-Anbietern bestehen. Vernetzte Workflows sind w\u00e4hrend der sommerlichen Hochsaison und in allen Zeiten erh\u00f6hter Nachfrage entscheidend.<\/p>\n

5. Vorbereitung auf den n\u00e4chsten Volumenanstieg. Was w\u00fcrde passieren, wenn das Volumen n\u00e4chsten Monat steigt? Wo w\u00e4re der gr\u00f6\u00dfte Engpass in Ihrem Unternehmen? Bei der Auftragserfassung, ASN, Lagerkoordination oder Buchhaltung und Abrechnung? Die Identifizierung des Bereichs mit dem gr\u00f6\u00dften Wert ist entscheidend, um die gr\u00f6\u00dften Verbesserungsm\u00f6glichkeiten zu finden. Auf diese Themen konzentriert sich TrueCommerce, um Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen bei der Umsetzung von Initiativen zur Modernisierung der Lieferkette rund um EDI, R\u00fcckverfolgbarkeit und st\u00e4rker vernetzte Gesch\u00e4ftsprozesse zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n

TrueCommerce hilft gro\u00dfen und schnell wachsenden Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen, ihre Liefer- und Einzelhandelsabl\u00e4ufe zu optimieren, indem manuelle Arbeit im Zusammenhang mit Omnichannel-Handel eliminiert, Gesch\u00e4ftsprozesse automatisiert und Innovation erm\u00f6glicht wird.<\/p>\n

TrueCommerce verbindet Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen mit ihren Partnern, Kunden, Lieferanten und Distributoren, um eine wirklich vernetzte Lieferkette zu schaffen. Bleiben Sie der saisonalen Nachfrage voraus und halten Sie Ihre Lieferkette reibungslos am Laufen. Entdecken Sie, wie TrueCommerce Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen mit den Werkzeugen unterst\u00fctzt, die sie ben\u00f6tigen, um mit Zuversicht zu skalieren:<\/p>\n

Abschlie\u00dfende Gedanken<\/h2>\n

W\u00e4hrend steigende Nachfrage eine Chance f\u00fcr Wachstum und h\u00f6here Einnahmen f\u00fcr Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen darstellen kann, kann sie leicht zur Katastrophe werden, wenn die Lieferkette nicht mit dem Anstieg mithalten kann. Mehr Kapazit\u00e4t zu haben ist das eine, mehr Kontrolle zu haben etwas anderes.<\/p>\n

Durch die Automatisierung der Transaktionen, die f\u00fcr Ihr Unternehmen wirklich wichtig sind, k\u00f6nnen gro\u00dfe Vorteile erzielt werden, indem zentrale Workflows vor dem H\u00f6hepunkt der Sommernachfrage gesteuert werden.<\/p>\n

Und der Sommer ist nur ein Beispiel f\u00fcr saisonale Spitzen, Black Friday und Weihachten klopfen schon an die T\u00fcr! Sprechen Sie noch heute mit unseren Expert innen.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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